SỰ CHUYỂN DỊCH TRONG THÁP DINH DƯỠNG 2025 - 2030: CHẤT BÉO KHÔNG CÒN LÀ "KẺ THÙ" CỦA SỨC KHỎE

Thứ Tư, 14/01/2026

SYNAMART

Quan niệm về chất béo đang có những thay đổi quan trọng dựa trên các hướng dẫn mới nhất từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và Bộ Y tế Mỹ (HHS). Cùng SYNAMART cập nhật kiến thức để chăm sóc sức khỏe thông thái hơn:

1. Vai trò của chất béo trong mùa lạnh:

- Duy trì thân nhiệt: Giúp ổn định thân nhiệt ở mức 37°C trước cái lạnh bên ngoài.
- Hấp thụ Vitamin: Là dung môi vận chuyển các Vitamin thiết yếu A, D, E, K. Thiếu chất béo, hệ miễn dịch dễ suy yếu và làn da trở nên hanh khô, mất sức sống.

2. Chiến lược chọn chất béo "Thông minh":

✅ Ưu tiên (Chất béo tốt):
- - Axit béo Omega-3: Có trong cá hồi, cá thu, hạt lanh, quả óc chó... hỗ trợ mạch máu.
- - Chất béo không bão hòa: Có trong dầu oliu, quả bơ, các loại hạt (mè, macca, hạt điều...).
❌ Hạn chế (Chất béo xấu):
- - Chất béo chuyển hóa (Transfat): Trong đồ chiên rán lại nhiều lần, thực phẩm chế biến sẵn.
- - Chất béo bão hòa liều lượng cao: Thịt mỡ động vật, sữa nguyên kem (nên dùng mức vừa phải).

3. Liều lượng và cách dùng hợp lý:

- Duy trì chất béo ở mức 20% - 35% tổng năng lượng hàng ngày.
- Ưu tiên món hấp, luộc, áp chảo với dầu thực vật.
- Bổ sung thêm một nắm hạt dinh dưỡng vào bữa xế để cung cấp năng lượng bền bỉ.

Lưu ý: Thông tin trên được SYNAMART tổng hợp từ các nguồn tin y khoa uy tín nhằm mục đích cung cấp kiến thức tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.